Quán được hình thành từ mong muốn giữ lại cách nấu bún hải sản quen thuộc của gia đình, tập trung vào nước dùng nấu từ hải sản tươi theo lối truyền thống. Từ một bữa ăn phục vụ người thân, mô hình dần mở rộng thành quán bình dân để duy trì hương vị cũ trong nhịp sống hiện đại.